Herdade do Vau

En smuk lille vingård på bredden af Guadiana-floden. Jordbunden i området er på mange måder særlig velegnet til dyrkning af vin. Især den høje surhedsgrad er med til at give vinene karakter. Man mærker en stærk passion for vin og kvalitet når man møder Sousa Otto. Udvikling af planter og dyrkningsmetoder er et mantra i vingården, der er på 45 Ha. Dyrkningen sker efter biodynamiske principper og med en stor andel håndarbejde i plukning og sortering.